Es justo después de la hora de la cena en su apartamento; tiene una copa de vino tinto en la mano. Se sienta en su sofá y pone un vinilo: es una escena que se ha replicado hasta la saciedad en el cine y la televisión para mostrar la elegancia y el savoir-faire de un personaje. En esa delgada línea entre el cliché y la experiencia religiosa, el vino y la música son una combinación inseparable, como la sal y la pimienta, como la mantequilla de cacahuete y la mermelada.
Para los restaurantes que dependen en gran medida del vino para aumentar las cifras a final de mes, o para las bodegas especializadas en ellos, la música puede ser una forma clave de llevar a los clientes a la cima de la experiencia de cata de vinos.
Muchos estudios demuestran que la música influye en la forma en que percibimos el vino, en su acidez, dulzor, astringencia o incluso duración. En uno de los estudios, los participantes bebieron vino escuchando cuatro canciones, y el resultado fue que la música que escuchaban afectaba directamente a la forma en que percibían el vino. De este modo, catalogaron el vino de diferentes maneras en función de la canción que escuchaban. Carmina Burana de Orff hizo que el vino supiera potente y pesado, Waltz and the Flowers de El Cascanueces de Tchaikovsky lo hizo sutil y refinado, Just Can’t Get Enough de Nouvelle Vague lo convirtió en vivo y refrescante, y Slow Breakdown de Michael Brook realzó sus sabores suaves y delicados. Este cambio en la forma en que el bebedor percibe el vino puede ser clave en regiones con un vino particular, debido a que toda la investigación que se ha realizado hasta ahora sugiere que la música que asociamos a una región o un país transmite un sabor específico que también se asocia a esa región, y por tanto intensifica la sensación de autenticidad.
En SoundMachine, creemos que las mejores opciones para intensificar la experiencia de beber vino son la música clásica en el caso de los negocios más tradicionales, y el jazz para aquellos que son un poco más modernos. Los experimentos que se han realizado en estas áreas muestran que cuando los participantes bebieron vino con buena música, su experiencia sensacional fue de «deleite manifiesto, armonía corporal y relajación».
Acertar con la música puede hacer que sus clientes se sientan más cómodos con el vino, beban más y vuelvan más a menudo para repetir la experiencia. Pruebe SoundMachine gratis durante 30 días, con toda la música con licencia para negocios, haciendo clic aquí.